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              豆制品应用
              应用介绍
              内酯豆腐,是指用葡萄糖酸-δ-内酯为凝固剂生产的豆腐,它改变了传统的用卤水点豆腐的制作方法,可减少蛋白质流失,并使豆腐的保水率提高,比常规方法多出豆腐近1倍,且豆腐质地细嫩、有光泽,适口性好,清洁卫生。
              一鸣生物根据豆腐产品市场需求,复配出一款专门应用于内酯豆腐的TG产品,少量使用即可显著改善豆腐的口感和质构。
              工艺流程

              内酯豆腐工艺流程

              工艺视频
              工艺优势

              ●  分散性好,可直接投料至豆浆,也可与豆浆或水1:10预溶解

              ●  少量使用即可提高豆腐的质构(硬度、粘度等)及感官(滑嫩度)

              ●  对糖尿病患者的血糖基本无影响

              ●  促进肠道双歧杆菌生产,增强营养吸收


              • 24小时服务热线:021-68580630
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